常温下果蔬保鲜的实用储藏技术-亚美体育官网

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亚美体育官网_水果、蔬菜的保鲜储藏是减少果蔬损失、提高经济效益的基本方法。 但是,现在国内水果蔬菜的保鲜使用低温贮藏法,成本高,投资大,容易普及。 本文说明的常温下果蔬保鲜贮藏技术,不需要设备投资,成本低,操作者方便,保鲜…水果、蔬菜保鲜贮藏,是减少果蔬损失,提高经济效益的根本方法。

但是,现在国内水果蔬菜的保鲜使用低温贮藏法,成本高,投资大,容易普及。 本文说明的常温下果蔬保鲜贮藏技术,不需要设备投资,成本低,操作方便,保鲜周期长,中小企业和个人农户都可以应用。 原料的自由选择不能自由选择刚收获没有腐败变质和破损的蔬菜制品的东西。 采集后,用清水清洗表皮污垢和残留农药。

消毒处理水果蔬菜在生长过程中不受地表土壤、空气亚美体育app下载中微生物的影响,水果蔬菜表面不存在大量危害病原菌,在贮藏过程中不大量交配,因此为了促进水果蔬菜的腐败变质,水果蔬菜的保鲜处理中,不得首先展开杀菌处理但是值得注意的是,现在市面上销售的杀菌剂几乎都是有毒的,残留物会危害人体,本技术与有毒安全性高的高效杀菌剂过氧酸相结合,将操作者清洗的水果蔬菜杀死0.2%-0.3%的过氧酸保鲜剂的自由选择水果蔬菜在储藏中,本身不释放乙烯和二氧化碳。 这些气体是引起果蔬生理变化,引起果蔬后煮、老化、腐败变质的根本原因。

为了避免果蔬释放的乙烯和二氧化碳对果蔬的影响,现在使用的保鲜剂主要有以活性炭为代表的导电型和以高锰酸钾为代表的水解成型两种。 前者的亲率很低,但除去导电饱和状态的话会过热,也有解吸的危险性。 后者没有去除速度慢、保鲜效果不显着的缺点。

本技术结合了具备导电、水解、耐水等功能的“弘字1号”果蔬保鲜剂,基本解决了上述缺点,保鲜效果好,周期长,普遍限于各种果蔬制品的保鲜贮藏。 保鲜剂的使用方法:将粉状保鲜剂从透气性好的布袋中取出,每袋装量10克,可以封口。 取的杀菌处理后的水果和蔬菜3公斤,与一袋保鲜剂组合取出压力性好的塑料包装袋,密封牢固(抽真空密封效果更好),放入阴凉处和地下室才能保鲜储藏,保鲜期间平均3个月以上。

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